La Fundación Española del Corazón subraya la importancia de una alimentación adecuada para controlar los niveles de colesterol en la sangre e incorporar nutrientes esenciales como fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y sustancias fitoquímicas, entre otros.
Alimentación y salud cardiovascular
Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo. La OPS señala que el riesgo de padecer estas enfermedades aumenta considerablemente con una alimentación poco saludable, caracterizada por un bajo consumo de frutas y verduras y un alto consumo de sal, azúcares y grasas.
Ante este panorama, el Instituto Mayo Clinic destaca a los frutos secos como alimentos clave para proteger la salud del corazón. Los expertos resaltan que estos alimentos contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes beneficiosos, lo que los convierte en una excelente opción para incorporar en la dieta diaria. Además, son accesibles, fáciles de almacenar y convenientes para llevar a cualquier lugar.
Entre los frutos secos recomendados para cuidar el corazón, el maní se destaca por su alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las cuales ayudan a controlar los niveles de colesterol malo (LDL). Según el cardiólogo preventivo William Kraus, de la Universidad Duke en Estados Unidos, el maní también contribuye a prevenir la acumulación de placa en las arterias, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, el maní es rico en potasio y magnesio, lo que le confiere propiedades que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y regular la presión arterial. Por estas razones, la Fundación Española del Corazón recomienda consumir alrededor de 20 gramos de maní, al igual que otros frutos secos, entre tres y siete veces por semana.
