Cruda, cocida, en jugos, licuados, ensaladas, postres o como guarnición, el betabel, conocido por su color vibrante, ha sido recomendado durante años por sus numerosos beneficios para la salud. Entre sus presentaciones más populares destaca el jugo de betabel.
Al iniciar el día, las personas eligen diversos alimentos para obtener la energía necesaria para sus actividades diarias. Mientras algunos prefieren el café o el té, otros optan por jugos naturales. Aunque el jugo de naranja, el jugo verde y el de zanahoria son los más comunes, el jugo de betabel ha ganado popularidad por sus valiosas propiedades, tales como:
- Fibra
- Ácido fólico
- Potasio
- Sodio
- Fósforo
- Hierro
- Vitamina C
- Manganeso
- Betanina
- Nitrato inorgánico
- Fenoles
- Carotenoides
Diversos estudios médicos han demostrado que el consumo de jugo de betabel es beneficioso para personas con hígado graso, ya que contribuye a reducir los niveles de enzimas hepáticas.
Además, el jugo de betabel es reconocido por su alta actividad antioxidante, gracias a las betalaínas que contiene. Estas sustancias son aliadas en la lucha contra el estrés oxidativo, un problema de salud creciente en la actualidad.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, los beneficios del betabel son numerosos, incluyendo la regulación de la presión arterial, la reducción de la inflamación y la estimulación del sistema inmunológico.
Aunque se atribuyen otros beneficios al betabel y a su jugo, es fundamental consultar a un profesional de la salud para obtener un asesoramiento adecuado. Aún no se ha establecido una dosis específica para el jugo de betabel y se requiere más investigación en este ámbito.
Recuerda que cualquier cambio en tu dieta debe ser supervisado por un nutricionista y que el consumo de alimentos saludables no sustituye los tratamientos médicos.
