La crema de cacahuate, un alimento cada vez más popular, celebra su propio Día Mundial hoy, 1 de marzo. Si bien se considera nutritiva y podría ser vista como una alternativa más saludable a opciones ultraprocesadas como las cremas de cacao comerciales, algunos nutricionistas advierten sobre su consumo habitual.
Orígenes y popularidad:
La planta del cacahuate, originaria de Centroamérica, es parte de la familia de las leguminosas, aunque su consumo y propiedades lo asocian más a los frutos secos. Su uso se remonta a civilizaciones antiguas como los Mayas, Aztecas e Incas, pero su popularización se debe en gran medida al ejército estadounidense durante la Primera y Segunda Guerra Mundial.
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Composición y controversia:
Aunque su nombre en inglés sugiere mantequilla, la denominación se refiere a su textura aceitosa, derivada de sus grasas naturales. La crema de cacahuate se ha popularizado en España debido a la globalización y la influencia cultural estadounidense, así como a la promoción por parte de personas con una dieta vegana y deportistas.
Consideraciones nutricionales:
Rica en proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra, la crema de cacahuate aporta beneficios nutricionales. Sin embargo, es un alimento calórico, con un alto contenido de grasas, lo que requiere moderación en su consumo para no desplazar otros alimentos importantes de la dieta.
Consumo controlado:
Los nutricionistas sugieren que la crema de cacahuate puede ser útil para satisfacer las necesidades energéticas en ciertos grupos, como deportistas o personas con poco apetito. Sin embargo, su consumo debe ajustarse según la edad, nivel de actividad física y estado de salud de cada individuo.
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En resumen, la crema de cacahuate no es ni totalmente recomendable ni desaconsejable, pero su inclusión en la dieta debe ser equilibrada y no sustituir a otras fuentes importantes de grasas saludables. Es esencial priorizar alimentos como el aceite de oliva, frutos secos enteros, semillas, aguacate y pescado azul.
