La diabetes tipo 2, una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo, está estrechamente relacionada con los hábitos alimentarios. Un reciente estudio del University College London, publicado en The Lancet Regional Health Europe, ha revelado que ciertos alimentos incrementan significativamente el riesgo de desarrollar esta condición.
Según este extenso análisis, el consumo de alimentos ultraprocesados aumenta en un 17% la probabilidad de padecer diabetes tipo 2. Este hallazgo destaca la necesidad de conocer estos productos y cómo afectan la salud para poder prevenir complicaciones graves, como enfermedades cardíacas, daño renal o pérdida de visión.
El estudio: 11 años de seguimiento alimentario
El equipo de investigación analizó durante 11 años los hábitos alimentarios de más de 312,000 personas. Los resultados indicaron que quienes consumen frecuentemente alimentos ultraprocesados tienen una mayor probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. En total, se registraron casi 15,000 nuevos casos de diabetes durante el periodo de estudio. Entre los alimentos más peligrosos se encuentran snacks salados, carnes procesadas, comidas preparadas y bebidas azucaradas.
¿Por qué estos alimentos son peligrosos?
Los productos ultraprocesados contienen grandes cantidades de conservantes, azúcares añadidos y grasas saturadas, ingredientes que, aunque hacen que los alimentos sean más sabrosos y convenientes, tienen efectos negativos sobre la salud. Estos productos afectan la función del páncreas, lo que dificulta la producción y regulación de la insulina, provocando un aumento crónico de los niveles de glucosa en sangre.
Uno de los hallazgos más alarmantes del estudio es el impacto de las bebidas azucaradas. Estas bebidas, como los refrescos y jugos con alto contenido de azúcar, constituyen hasta el 40% del azúcar diario de quienes tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes. Su consumo no solo provoca picos de glucosa inmediatos, sino que también favorece la inflamación crónica, un factor de riesgo para enfermedades cardíacas y hepáticas.
Consejos para reducir el riesgo de diabetes
El estudio refuerza la importancia de seguir una dieta equilibrada basada en alimentos frescos. A continuación, algunos consejos:
- Prioriza alimentos frescos: Opta por frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras, que ayudan a estabilizar el azúcar en sangre.
- Evita alimentos ultraprocesados: Lee las etiquetas y limita el consumo de productos con azúcares añadidos, conservantes y grasas saturadas.
- Reduce el consumo de bebidas azucaradas: Cambia las bebidas azucaradas por agua, infusiones sin azúcar o jugos naturales sin endulzar.
- Controla las porciones: Mantén un control consciente sobre las cantidades, incluso de alimentos saludables.
Fuente: Debate
