La prohibición de las grasas trans añadidas en alimentos y bebidas
El pasado 24 de marzo, el Diario Oficial de la Federación publicó el decreto que prohíbe las grasas trans añadidas en alimentos, bebidas no alcohólicas y aceites y grasas comestibles.
Esta medida entró en vigor el 20 de septiembre de 2023, por lo que las empresas que venden estos productos tendrán tiempo para hacer las modificaciones necesarias.
¿Qué productos desaparecen?
Según el Senado de la República, los alimentos que comúnmente contienen grasas trans son:
- Mantecas vegetales
- Margarinas
- Galletas saladas y dulces
- Caramelos
- Comida tipo snack
- Frituras
- Calomitas de microondas
- Comidas fritas
- Pasteles
- Dulces
- Aderezos para ensaladas y otros alimentos hechos con aceites vegetales parcialmente hidrogenados
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Las bebidas que incluyen grasas trans son:
- Cafés o tés con crema añadida
- Crema batida
- Leche alta en grasa o crema
- Bebidas o batidos que contengan aceite de coco o de palma
- Bebidas preparadas a base de helado
- Leche entera
¿Por qué se prohíben las grasas trans?
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite vegetal se somete a un proceso llamado hidrogenación. Este proceso hace que el aceite sea más sólido y estable, pero también puede ser perjudicial para la salud.
Las grasas trans pueden elevar los niveles de colesterol malo (LDL) y reducir los niveles de colesterol bueno (HDL). Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud.
¿Qué pasará con los productos que no cumplan con la ley?
Los productos que no cumplan con la ley no podrán ser comercializados en México.
Las empresas que vendan estos productos podrían ser multadas o incluso clausuradas.
Esta medida es una importante victoria para la salud pública en México.
La prohibición de las grasas trans ayudará a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
