El colágeno, una proteína esencial para la integridad de las estructuras corporales, desempeña un papel fundamental en la fuerza, elasticidad y resistencia de músculos, tendones, piel, huesos, cartílagos y otros tejidos. Aunque constituye entre el 25 y el 35% de las proteínas del cuerpo, la idea de recurrir a suplementos de colágeno para mantener niveles óptimos y mejorar la salud de la piel, articulaciones y huesos ha ganado popularidad. Sin embargo, la eficacia de estos suplementos plantea interrogantes.
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Efectividad cuestionada de los suplementos de colágeno
A pesar de las promesas de suplementos de colágeno para mejorar la elasticidad de la piel, fortalecer las articulaciones y los huesos, y beneficiar la salud del cabello y las uñas, la falta de respaldo científico es evidente. La dificultad radica en demostrar dichos beneficios debido a la fisiología del cuerpo. En lugar de aportar directamente colágeno, lo esencial es proporcionar los elementos que potencien la síntesis endógena de esta proteína.
Cuando se ingiere colágeno, el proceso digestivo lo descompone en sus componentes básicos, los aminoácidos, que luego se utilizan para diversas funciones en el cuerpo. Por tanto, la toma de suplementos de colágeno no garantiza un aumento significativo de esta proteína en el organismo.
Potenciar la síntesis de colágeno a través de la alimentación
En lugar de recurrir a suplementos, se recomienda priorizar una alimentación que promueva la síntesis de los aminoácidos que componen el colágeno, especialmente la prolina, glicina y lisina. Mientras el cuerpo produce los dos primeros, la lisina se encuentra en alimentos como carne, pescado, huevos, leche y legumbres. Además, dado que la vitamina C es crucial para la síntesis de colágeno, es fundamental consumir alimentos ricos en esta vitamina.
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Un patrón de alimentación saludable, que refleje las pautas de la dieta mediterránea, garantiza el consumo adecuado de los alimentos esenciales para la formación y el mantenimiento del colágeno en el cuerpo. En lugar de depender exclusivamente de suplementos, es preferible enfocarse en una dieta equilibrada que proporcione los nutrientes necesarios para la síntesis óptima de colágeno.
